ARROZ CON REPOLLO (COL)

Tenía medio repollo en la nevera y se me ocurrió hacerlo con arroz, el resultado ha sido bueno, aquí lo comparto con ustedes.

Ingredientes:

1/2 repollo

1 cebolla

1 ajo porro (puerro)

3 ajíes 1 verde y 2 rojos

4 ajos machacados

1 zanahoria

1 taza de arroz

2 tazas de agua

1 cucharadita de sal sazonada o  sal y pimienta al gusto

cilantro y perejil (opcional)

Se corta menudo la cebolla, ajo porro y ajíes

Se ralla la zanahoria y la col o se hace en un procesador de alimentos.

En una sartén con un poco de aceite se sofríe la cebolla, ajo porro, ajíes y ajo, hasta que la cebolla se vea tierna.

Se añade a la sartén el repollo y la zanahoria y se cocina todo junto de 5 a 8 minutos.

Se agrega el agua.

Cuando el agua empiece a hervir se le echa el arroz, se tapa la cacerola y se cocina a fuego lento 15 minutos. Fuera del fuego tapado se deja 5 minutos mas para que termine de cocinar.

Se sirve con perejil y cilantro picadito.