Hay muchas maneras de pasar la cuarentena, leyendo, en el jardín o terraza y cocinando, entre otras cosas. Cada cual puede hacer lo que mas le guste.
Yo tenía ésta receta pero nunca la había hecho, hoy decidí probarla y ha sido todo un éxito, a mi marido le gustó mucho.
Ingredientes:
1 taza de azúcar
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de cáscara de limón rallada
6 tazas de manzanas peladas y cortadas finas
3 cucharadas de jugo de limón
Masa para una sola tapa de pie*
1/2 taza de harina todo uso
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de jengibre molido
1/4 taza de mantequilla
En un tazón pequeño combinar 1/2 taza de azúcar, las 2 cucharadas de harina y la piel de limón.
En otro bol coloque las manzanas cortadas y rocíe con el jugo de limón.
Agregue la mezcla de azúcar y revuelva bien con una cuchara.
Forre con la masa un molde para pastel de 9" (23 cm)
Cubra con las manzanas preparadas.
En otro tazón combine el resto del azúcar, 1/2 taza de harina y las especias, mezcle con la mantequilla y un tenedor hasta que parezca migas de pan.
Esparza sobre las manzanas del molde.
Hornee en un horno precalentado a 375º F (180ºC) durante 45 minutos o hasta que se vea dorado por encima.
Ingredientes para la masa:
1 1/4 tazas de harina todo uso
1/2 cucharadita de sal
1/3 mantequilla o margarina
3 o 4 cucharadas de mantequilla
En un tazón colocar la harina y sal cortar la grasa con un tenedor o estribo de pastelería hasta que parezca migas de pan gruesas. Agregar el agua fría una cucharada a la vez, formar una bola, alisar con la mano en una superficie ligeramente enharinada, hasta formar un círculo, con un rodillo desde el centro a los bordes aplanar hasta formar un círculo, colocar en el molde y seguir con la receta.
