Esta es una receta clásica para preparar la coliflor, que no sea solo hervida, y una manera mas agradable para los que no les gusta este vegetal. A mi me gusta de todas maneras, hervida en puré, como sea.
Ingredientes:
1 coliflor mediana cortada en ramitos
Para la salsa blanca:
1 taza de leche
1 cucharada de margarina o mantequilla
1 cucharada de fécula de maíz (maicena)
1 cucharadita de sal
nuez moscada rallada
pimienta al gusto
queso parmesano o pecorino rallado
Se cocina la coliflor cortada en agua hirviendo con sal, hasta que este casi hecha, es decir, tierna pero no deshecha.
Una vez cocida se coloca en en el recipìente donde se va a gratinar.
Se le vierte por encima la salsa blanca y el queso rallado.
Se gratina en el horno hasta que se vea dorado.
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