Basada en un a receta de rina2061 (así se identifica, no se su nombre) ella lo llama cup-cake o muffins de pollo, como tenía carne de cerdo molida supuse que también se podía adaptar. El resultado no fue malo. Pero si gustan lo pueden hacer de pollo, pechuga o cualquier otra presa de pollo molido.
Ingredientes:
500 gramos de cerdo molido (o pollo)
1/2 taza de cebolla
1/2 taza de pimentón (o ajíes)
3 dientes de ajo
perejil
1 huevo
Una cucharada de salsa inglesa
2 rebanadas de pan remojadas en leche
Sal y pimienta al gusto
En un bol se coloca la carne molida
En un plato se remoja el pan con un poco de leche
Se le añade a la carne con un huevo batido
Si tienes un procesador pica la cebolla, pimentón, ajos y perejil. Si no tienes lo puedes hacer a mano o en una licuadora.
En un molde de cup-cake engrasado (de ahí viene el nombre de la receta) coloca la mezcla de carne. A mi me salieron 9 pero hay moldes de 12. Se hornea a 200º C por 30 minutos o hasta que se vea dorados.
Se sirven con una ensalada o puré de papas.
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