TORTA DE ZANAHORIA

Estuve revisando el blog para no repetir la receta, pero no la había subido. Así que la pongo ahora. Otra receta fácil y buena para el desayuno o la merienda.

INGREDIENTES:

2 tazas de harina

2 tazas de azúcar

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de canela en polvo

3 tazas de zanahoria finamente rallada

1 taza de aceite

4 huevos

Engrase y enharine un molde. Pre caliente el horno a 325º F. en un bol grande mezcle los 6 primeros ingredientes. Agregue los 3 siguientes ingredientes, bata con la batidora eléctrica a velocidad media durante 2 minutos. Vierta en el molde. Se puede hacer en un solo molde o en dos, si se quiere adornar. Hornee durante 50 0 60 minutos si lo hace en un solo molde, si lo hace en dos 40 minutos, pinche con un palillo si este sale seco esta listo. Saque del molde y ponga sobre una rejilla hasta que se enfríe.