Otra manera de hacer los melocotones, aparte de en almíbar, es en compota. Como es una fruta muy jugosa casi que queda mejor hacerlos en compota. Los duraznos son mas duros y quedan muy bien. Yo cuando los hice, los melocotones, me pareció que debían quedar muy bien en compota. Así es que hoy quise probar y los hice así. No quedaron mal.
Ingredientes:
1/2 kilo de melocotones
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua
1 palito de canela
Varios clavos de olor
Los melocotones se lavan y se cortan a pedazos
Se les añade el azúcar, canela y clavos
Se agrega el agua y se lleva a ebullición. Se cocina a fuego medio hasta que se ablanden y empiece a formarse el almíbar.
Se ponen en un recipiente hondo y se deja que se enfríen. Al enfriarse la salsa se espesara mas.
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