TORTILLA DE PURÉ DE PAPAS (PATATAS)

Esta receta la saqué de la página Cómeme. Fácil de hacer y lleva menos huevos que una tortilla normal. Se puede duplicar la receta.

Ingredientes:

3 papas medianas

1 huevo

100 gramos de harina

queso

jamón dulce

Sal y pimienta al gusto

Las papas se cocinan con agua salada hasta que estén muy tiernas.

Cuando estén listas se cuelan y se pisan con un tenedor o pisa purés.

Se le agrega el huevo batido.

Se añade la harina, sal y pimienta al gusto y se mezcla todo bien.

En una sartén anti adherente se le pone un poco de aceite y se le pone la mitad de la mezcla.

Yo le puse un poco de harina para que no se pegara a las manos.

Se le añade tajadas de queso y jamón.

Se le pone por encima el resto de la mezcla.

Se cocina por un lado, se le da vuelta con un plato y se cocina por el otro lado, hasta que se vea dorada.