POLLO A LA CAZADORA

Una receta clásica de la gastronomía italiana. Fácil de hacer y muy sabrosa. 

Ingredientes:

1 pollo cortado en presas

2 cebollas medianas rebanadas

3 o 4 dientes de ajo machacados

1 lata de tomates enteros o 3 tomates naturales rallados

1 taza de salsa o puré de tomate

1 pimiento verde cortado en pedazos

200 gramos de champiñones rebanados

2 hojas de laurel

1 cucharadita de orégano o albahaca

1 cucharadita de romero

Sal y pimienta al gusto
1/4 de taza de vino blanco seco (opcional)

En una cazuela con 4 cucharadas de aceite se doran las presas de pollo por todos lados.

Cuando está dorado el pollo se saca y en la misma cazuela, con un poco mas de aceite si hiciese falta, se sofríen las cebollas, ajos y pimiento.

Cuando la cebolla se vea tierna se le agrega la lata de los tomates enteros, o naturales.

Luego la taza de jugo o salsa de tomate. Se sazona con las hierbas aromáticas, sal y pimienta. Se le añade el pollo.

Se tapa la cazuela y se cocina a fuego lento por 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno. A mitad de cocción se le puede añadir los champiñones.

Cuando esté listo se sirve acompañado de arroz o pasta.