Esta es una receta de Silvia Dujan de la página Cookpad. Le agregue algo de mi parte, pero lo demás es igual. Fácil y rápida de hacer.
Ingredientes:
2 pechugas sin piel y cortadas
1 zanahoria rallada
1 cebolla picada
2 o 3 ajos machacados
1 ají rojo o un pedazo de pimentón cortado
1 ají rojo o un pedazo de pimentón cortado
1/2 taza salsa inglesa
sal y pimienta al gusto
En una cacerola con un poco de aceite se doran las pechugas cortadas, se le agrega la cebolla, ají o pimiento cortado, ajos, zanahoria, salsa inglesa, se sazona con orégano, sal y pimienta al gusto.
Se tapa y se cocina a fuego lento hasta que este listo.
Se sirve con un poco de perejil picado por encima.
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