Esta es Otra manera de comer vegetales que no sean hervidos, para los que no les gusta mucho. Fácil de hacer y con buen gusto. Hay muchas variantes que se le pueden añadir, pero esta me gusto como quedo.
Ingredientes:
250 gramos de brocoli hervido
1/2 taza de queso rallado
1 taza de migas de pan (puede ser fresco o seco)
2 huevos
sal y pimienta al gusto
El brocoli se cocina hasta que este tierno pero no deshecho. En un procesador de alimentos se pone todos los ingredientes y se mezclan. Si no tienen un procesador se puede hacer en la licuadora o a mano con un tenedor.
En una bandeja plana, de las de hacer galletas, se unta con un poco de aceite, se pone la mezcla por cucharadas. Se hornea en un horno a 200º C (375º F) por media hora. A la mitad de este tiempo se les puede dar vuelta con una espátula. Si gustan también se pueden freír. Como verán es una receta muy fácil y los resultados muy buenos.
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