Otros ponquecitos para la merienda o el desayuno. Se le puede añadir al batido pasas, nueces picadas. Y adornar como mas gusten.
ingredientes:
2 tazas de harina todo uso
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
3/4 taza mantequilla o margarina
1 1/2 tazas de azúcar
1 1/2 cucharadita de vainilla
1 taza de leche
5 claras de huevo
En un bol bata la mantequilla o margarina blanda por 30 segundos
Añada el azúcar y la vainilla y bata hasta que esté bien incorporado.
Añada los ingredientes secos alternando con la leche, bata a velocidad baja después de cada adición. Terminando con harina.
Limpie bien los batidores, en un bol pequeño bata las claras hasta que formen picos duros.
Con una espátula y con cuidado envuelva las claras en la mezcla de harina.
Use moldecitos engrasados y enharinados o en moldecitos de papel.
Llene cada moldecito a la mitad.
Hornee a 375º F (190ºC) por 20 minutos o hasta que se vean listos.Salen 30 ponquecitos.
Se pueden adornar con con un glaseado co 1 taza de azúcar en polvo y una cucharada de leche. O como mas gusten.
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