Mi árbol de guanábana este año ha dado una buena cosecha, y he tenido que buscar recetas para aprovecharlas. Encontré esta de un dulce de guanábana, que no solo ha servido para comer con galletas, pan tostado y queso crema, sino que sobró para rellenar una torta de zanahoria que quedó muy buena. Después subo la receta.
Ingredientes:
650 gramos de pulpa de guanábana
1 1/2 taza de azúcar
3/4 taza de agua
1 cáscara de limón
1 palito de canela
En una olla se coloca el azúcar, el agua, la cáscara de limón y el palito de canela, se hierve hasta que se forme un almíbar de hilo.
Dando vueltas con una cuchara hasta que esté en su punto.
La pulpa de guanábana queda mejor si la licuan antes de mezclar con el almíbar, se mezcla y se deja cocer hasta que se forme una mermelada.
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