En la revista española Pronto venía encartados unos folletitos con recetas sencillas y fáciles de hacer. Esta es una de ellas. Hoy la hice y tuvo buena acogida entre mis comensales. La única variación fue que los ingredientes los procese y no los corte como en la receta original.
Ingredientes:
500 gramos de carne molida
1 panecillo o 4 rebanadas de pan
1 cebolla mediana
15 aceitunas rellenas de pimentón
1 cucharadita de alcaparras
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de mostaza
2 huevos
nuez moscada rallada
2 cucharadas de pan rallado
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharada de aceite
sal y pimienta al gusto
En un bol se pone la carne molida
En otro bol se coloca el pan a remojar con una taza de agua
En un procesador se coloca el pan escurrido, las aceitunas, alcaparras, la cebolla, perejil, y procesa bien.
Agrega esto al bol donde está la carne, los huevos, mostaza, jengibre, nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
Con un tenedor mezcla todo muy bien.
Con la mano forma los pastelillos como se ve en la foto, se colocan en una fuente aceitada. A mi me salieron 7, pero depende el tamaño que se le quiera dar.
Se introducen en un horno pre calentado a temperatura media. Alrededor de 40 minutos o hasta que se vean de un bonito color dorado.
Se pueden servir con salsa ketchup o mahonesa.
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