EMPANADITAS DE ATÚN

Hay infinidad de recetas de empanaditas, empanadillas o pastelitos, cada país tiene su modo de prepararlas y los rellenos son también muy variados dependiendo de la región. Generalmente se fríen, pero yo las horneo, resultan menos grasosas e igual de sabrosas. No recuerdo si ya lo había compartido en este blog. Hoy las hice de atún y aquí comparto la receta.

Ingredientes:

1 paquete de obleas de masa para empanaditas

1 lata de atún al natural de 380/400 gramos

1 cebolla mediana cortada fino

4 o 5 ajies cortaditos (o pimentón)

6 dientes de ajo picados

3 o 4 tomates maduros rallados o 4 cucharadas de puré de tomate

1 cucharadita de pimentón en polvo

Sazonar con hierbas que mas les gusten

Sal y pimienta

En una sartén con un poco de aceite se hace un sofrito con la cebolla, los ajos, ajíes, se le agrega el tomate y se sazona al gusto.

Sele agrega el atún escurrido y desmenuzado, se sigue cocinando a fuego lento para que se mezclen los sabores.

Se cocina pero que no quede muy seco.

Una vez listo el relleno se separa del fuego. Se deja refrescar un rato. En cada disco de pasta se coloca un par de cucharaditas del guiso de atún.

Se doblan y con un tenedor se sellan los bordes. Se van colocando en una bandeja de horno aceitada, con un pincel también se untan por encima con aceite.

Se hornean a 200º C hasta que se vean dorados, 30 minutos mas o menos.

A mi me salieron doce empanaditas.