PASTEL DE AJO PORRO (PUERRO)

Ayer hice un pastel o tarta de ajo porro que me quedo muy rico; a mi me encanta el ajo porro. Lo vi en un blog de cocina, y lo hice con algunas variaciones. Lo hice con la masa de la receta, pero la próxima vez lo haré con mi receta de pasta brisa o cualquier receta de masa para pie.

INGREDIENTES PARA LA MASA

1/4 taza de agua caliente

1/4 taza de aceite

1/2 taza de leche

2 1/2 taza de harina

2 cucharaditas de polvo de hornear, sal

Se pone en un tazón los ingredientes secos, se les agrega el aceite, el agua y la leche, se revuelve para que se mezclen bien.

Se pone en una superficie enharinada, se amasa y se le pone un poco mas de harina hasta que esta no este pegajosa y se pueda amasar sin que se pegue a la mesa.

Se coloca en un recipiente para tarta, pero que no sea muy plano, yo cometí ese error y después, la salsa de huevos y leche, se salió del molde.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

3 huevos

1/2 taza de leche

200 gramos de queso mozarella cortada en cubos

6 ajo porros (la parte blanca solamente)

1 cebolla mediana

3 o 4 ajos machacados

sal y pimienta al gusto

Se pone en una sartén con un poco de aceite de oliva, los ajo porros cortados, la cebolla y los ajos, se cocinan hasta que la cebolla se vea transparente.

Se le agrega el queso en cubos, los huevos batidos con la leche y se sazona con sal y pimienta al gusto. Se introduce en el horno pre calentado a 180º y se deja de 30 a 40 minutos.

Se puede servir como acompañante o plato principal con una ensalada. Yo lo serví con tajadas de plátano y una ensalada de pepino con ajo y perejil.