Esta receta venía en un paquete de lentejas. Me pareció buena y quise probarla, todo un acierto, fácil de hacer y sana. Aunque la receta original lleva lentejas rojas, se puede hacer con cualquier tipo de lentejas.
Ingredientes:
400 gramos de lentejas rojas partidas
2 cucharadas de aceite
1 cebolla mediana
1 tomate
3 o 4 dientes de ajo
2 litros de caldo de pollo (o cualquier otro)
1 cucharadita de comino (opcional)
1 cucharadita de aceite de oliva
Se pone en una olla las lentejas, la cebolla pelada y cortada en cuatro pedazos, el tomate pelado y partido, los dientes de ajo sin piel, el comino y el caldo, se deja hervir por 40 minutos.
Cuando estén tiernas se apartan del fuego y se dejan refrescar por un momento para licuarlas hasta conseguir un puré fino.
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