Esta es una receta que está en la parte de atrás de un paquete maicena. Yo la hice pero con algunas variantes, no obstante les doy los ingredientes que allí aparecen. Muy fácil de hacer y muy sabrosa.
Ingredientes:
800 gramos de pechuga de pollo (yo lo hice con pavo)
8 cebollines picados (cebolla tierna)
2 tazas de caldo de pollo
2 o 3 dientes de ajo finamente picados
1 cebolla morada finamente picada
2 cucharadas de maicena (fécula de maíz) disuelta en 1/4 taza de agua
Aceite
sal y pimienta al gusto
Se fríe a fuego alto la cebolla y el ajo con dos cucharadas de aceite
Añadir el pollo cocinando a fuego alto durante 1 minuto
Se baja el fuego, se agrega el cebollín y el caldo de pollo. Cocinar 15 minutos tapado.
Añadir la maicena disuelta con el agua y seguir cocinando hasta que espese. Sazonar con sal y pimienta. También pueden añadirle cualquier hierba que gusten y salsa inglesa.
Se cocina hasta que el pollo esté tierno, se sirve con perejil picado por encima.
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