Tenía unas fresas y quería hacer un postre con ellas, pero distinto a las recetas que yo tenía. Se me ocurrió hacer una natilla con ellas y el invento resultó.
Ingredientes:
500 gramos de fresas
2 tazas de leche
2 huevos separados
1/2 taza de azúcar
1/3 taza de azúcar para el merengue
3 o 4 cucharadas de maicena
Se lavan y se lavan las fresas y se le quita el rabito
Se apartan unas pequeñas y enteras para adornar
Las demás se cortan y se ponen en la licuadora con un poco de agua y se mezclan bien.
Se pone la mezcla en una ollita con el azúcar y se deja que hierva.
En un bol se pone la leche, las yemas de huevo y la maicena y se bate bien.
En la olla donde están las fresas licuadas que esté hirviendo se le agrega poco a poco la leche con la maicena y yemas, se da vueltas con una cuchara de madera y se deja hasta que espese. Se puede probar y se les gusta mas dulce se le agrega mas azúcar.
Las claras se baten a punto de suspiro (nieve, merengue) con azúcar hasta que formen picos suaves.
Una vez listo se puede colocar en copas y adornar con el merengue y las fresas que apartaron. También se puede poner crema batida (nata)
A mi me salieron 7 porciones, todo depende del tamaño de las copas.
