POLLO CON SALSA DE CEBOLLÍN

Esta es una receta que está en la parte de atrás de un paquete maicena. Yo la hice pero con algunas variantes, no obstante les doy los ingredientes que allí aparecen. Muy fácil de hacer y muy sabrosa.

Ingredientes:

800 gramos de pechuga de pollo (yo lo hice con pavo)
8 cebollines picados (cebolla tierna)
2 tazas de caldo de pollo
2 o 3 dientes de ajo finamente picados
1 cebolla morada finamente picada
2 cucharadas de maicena (fécula de maíz) disuelta en 1/4 taza de agua
Aceite
sal y pimienta al gusto

Se fríe a fuego alto la cebolla y el ajo con dos cucharadas de aceite

Añadir el pollo cocinando a fuego alto durante 1 minuto

Se baja el fuego, se agrega el cebollín y el caldo de pollo. Cocinar 15 minutos tapado.

Añadir la maicena disuelta con el agua y seguir cocinando hasta que espese. Sazonar con sal y pimienta. También pueden añadirle cualquier hierba que gusten y salsa inglesa.

Se cocina hasta que el pollo esté tierno, se sirve con perejil picado por encima.

PASTA CON CAMARONES

Tenía una pasta que me había sobrado de ayer y no quería hacerla con salsa de tomate, me acordé de una receta que vi hace poco en facebook de pasta con camarones. Y como también tenía en el congelador una bolsita de camarones decidí hacerla, claro a mi aire, no recuerdo exactamente el de la receta que vi. Pero no quedó mal así es que la. comparto con ustedes.

Ingredientes:

400 gramos de camarones congelados (o frescos)

1 cebolla pequeña

2 o 3 dientes de ajo

4 tiras de tocineta ahumada (panceta, bacon)

2 tazas de leche

2 cucharadas de maicena

Sal y pimienta al gusto

4 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)

nuez moscada rallada (opcional)

En una sartén con 3 cucharadas de aceite se dora la tocineta, se le agrega la cebolla picada y los ajos y se fríe hasta que la cebolla se vea transparente.

Se agregan los camarones, se cocinan alrededor de 5 minutos, se le añade la leche con la maicena, se sazona con sal y pimienta, nuez moscada y el queso rallado. Se cocina hasta que la salsa se vea espesa y se mezcla  bien con la pasta. Se sirve con perejil picado y se acompaña de una ensalada.

PASTEL DE HAMBURGUESA (HAMBURGUER PIE)

La receta original se llama "Hamburger Pie" no se si la traducción correcta es pastel de Hamburgo o pastel de hamburguesa, me decidí por lo segundo. Es una versión americana de el tradicional Shepherd pie inglés. También es muy buena y en casa gustó. Con algunas variantes, la original lleva una sopa de tomate en lata, y vainitas (habichuelas, judías verdes, green beans) también en lata, pero yo lo sustituí voy salsa de tomate y vainitas frescas que yo cociné. Yo les doy la versión original, pero como dije, lo pueden variar.

Ingredientes:

500 gramos de carne de res molida

1/2 taza de cebolla cortada

1 lata de vainita (o frescas cocinadas, 2 tazas)

1 lata de sopa de tomate condensada

3 papas medianas peladas y cortadas en cuartos (500 gramos)

1 huevo batido

leche

1/2 taza de queso amarillo rallado

En una sartén grande con un poco de aceite se cocina la carne con la cebolla hasta que la carne se dore un poco y la cebolla esté tierna.

Mezcle con las vainitas, el tomate (salsa o 2 tomates medianos rallados) sal y pimienta o cualquier otro aliño que gusten.

Se cocina unos 10 minutos y se vierte en un molde para pastel (pie)

Las papas se cocinan hasta que estén tiernas, 20 minutos mas o menos.

Se pisan con un tenedor o pisa purés y se le añade el huevo batido, se le agrega un poco de leche para hacer un puré que conserve la forma.

Se pone por cucharadas encima de la carne del molde, alisando con un tenedor para que cubra toda la superficie..

Se le agrega el queso rallado por encima.