Esta receta la saqué de "Geri desayunos, meriendas y más" publicada en Cookpad. Es muy fácil y rápida de hacer y el resultado es muy satisfactorio.
Aquí la subo tal cual pero yo tuve que hacerle algunos cambios, la receta original lleva harina leudante, como ahora por estos lares no la conseguí le puse un poco mas de polvo de hornear, y omití las nueces por lo caras, y la canela porque no la tenía. Pero si ustedes tienen todos lo ingredientes mejor. El tiempo de horneado también depende del microondas.
Ingredientes.
11/2 cambures (yo le puse dos porque eran pequeños)
1 huevo
8 cucharadas azúcar
8 cucharadas de leche
9 cucharadas de aceite
9 cucharadas de harina leudante
Canela 1/2 cucharadita de polvo de hornear (o vainilla)
Nueces
Los cambures deben estar bien maduros. Se colocan en un bol y se machacan con un pisapurés o tenedor.
Se le agrega los ingredientes húmedos mas el azúcar.
Por último se le agrega la harina leudante y polvo de hornear mezclando con una espátula con movimientos envolventes. Se le añade canela y nueces al gusto. Se vierte en un molde de silicona o apto para microondas, si es de tubo mejor.
Se hornea alrededor de 5 minutos depende del horno que tengan. De todas maneras es bueno, pasado este tiempo, pinchar con un palillo, si sale seco está listo de lo contrario se hornea un poco mas.
Eso es todo, más fácil y rápido no puede ser. ¡Quedó muy rica!
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